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Cintas Medir pH Molecular

Cintas estándar para medir pH.Vienen 100 cintas en el paquete.Usado en coctelería molecular. ..

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Citrato De Sodio - Para Balancear pH

El citrato de sodio tiene la capacidad de reducir la acidez de un alimento, es decir, elevar su pH sin modificar de forma excesiva su sabor. Esto es particularmente útil en el caso de las esferificaciones directas que simplemente no van a gelificar si la solución que lleva el alginato, es decir, la ..

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